Selvatico

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Selvatico 2017-08-16T18:29:28+00:00

Selvatico

Cannonau di Sardegna DOC

Felta - Moscato di Sardegna DOC dolce
PROPRIETÁ DESCRIZIONE
VIGNETO Fattoria Santa Rosa, Selargius (CA) e Fattoria Su Danieli, Decimomannu (CA).
TERRENO Pietroso e calcareo, drenante.
UVAGGIO Cannonau 85%, varietà integrative 15%.
COLORE Rosso rubino intenso.
PROFUMO Vinoso, intenso.
SAPORE Robusto e corposo, leggermente tannico.
T° DI SERVIZIO
ACCOSTAMENTI
16 – 18 °C ottimo accompagnamento di carne e selvaggina, formaggi invecchiati e piccanti.
Vendemmiato nella seconda quindicina di settembre, il Selvatico viene vinificato e fatto fermentare ad una temperatura mai superiore ai 22 °C per preservarne quella freschezza che, al momento di andare in bottiglia, dopo due anni di affinamento, ancora lo rende di facile beva nonostante la struttura importante.
DISTRIBUZIONE Canale Tradizionale HORECA
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