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Monica di Sardegna Molas

Denominazione di Origine Controllata


  • Uvaggio 100% Monica
  • Vinificazione Fermentazione in acciaio con macerazione di 10-15 giorni
  • Zuccheri residui 3 g/l
  • Acidità totale 4,5 g/l
  • 12,5
  • 750ml
  • 18°-20°C

Il vitigno rosso Monica è uno dei più antichi della Sardegna; dalle uve vendemmiate alla fine di settembre si ottiene un vino dal caratteristico sapore secco, giustamente tannico che ricorda spiccatamente il sapore dell’uva madre. Il colore rosso vermiglio chiaro tende a scurirsi verso l’amaranto con l’invecchiamento, sebbene la sua struttura di media consistenza non ne consiglia l’invecchiamento prolungato. Con il suo delicato aroma vinoso si dimostra un compagno adatto a tutto il pasto, ma da il meglio di se con salumi e formaggi di media stagionatura.

Monica di Sardegna Molas
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